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职业技术师范大学“智慧食堂”:机器大厨炒菜

“机器人炒菜”是什么样的场景?昨天上午10时,记者在天津职业技术师范大学的第四食堂后厨看到,工作人员正忙碌地为即将下课的师生准备午饭,而担任“主厨”的是2台炒菜机器人和1台烩菜机器人。葱炒鸡蛋、宫保鸡丁、土豆烩鸡块……一般3分钟左右,机器人“主厨”便可烹饪好一道菜   “请放原料。”在机器人“主厨”的语音提示下,工作人员按照机器人电子屏幕上提示的配比要求,根据所要炒制的菜品将各种原料放进圆形的“炒锅”中,点击按钮启动后,机器人便开始自己转动“炒菜”,并能掌控火候大小和用油的量。不到1分钟,金黄色的大葱炒鸡蛋就炒好了;约3分钟,旁边的宫保鸡丁也可以大量出锅了。每炒制一道菜后,锅具会自动清洗,确保每一次制菜的过程干净卫生。机器人“主厨”分工协作,工作人员在旁辅助,不一会儿就准备好了全校师生当日午餐的饭菜   “炒菜无明火,厨房没油烟,智能操作,整个制菜过程一般只需3分钟左右,绿色环保,同时还降低了后厨工作人员的劳动强度。”天津职业技术师范大学后勤处接待中心主任鲁永生说,炒菜机器人学名叫“半自动燃气烹饪机”,采用的是电脑温控技术,炒菜时无油烟,加热均匀,保证了安全;每道菜品的原料配比、油量火候等加工参数也都由电脑控制,标准化操作,因此可以保证餐品烹饪质量的稳定性;能存储的菜肴多达600余道,目前常用200多道大众菜品,囊括了各大菜系,炒、爆、熘、炖等基本可以满足师生日常就餐需求。而且机器人占用空间小,一个点餐窗口,3台制菜机器人同时运作,提高了炒菜效率,提升了供餐能力,减少了学生排队等候的时间,食品安全也能得到更高程度的保障   自2015年建成投用以来,该校智慧化的“中央厨房”像流水线一样生产饭菜。例如,过去通过普通电饼铛,5分钟做出一张大饼;引进烙饼机器后,50多秒就能做出一张大饼……此外,鲁永生给记者算了一笔账,按照现有用工工资测算,主食生产若分散到各个餐厅,至少需要22个人完成工作,而现在通过智能化机器生产线个人就能完成操作,用工成本每年可节约78万元左右。“学校积极响应国家提倡绿色环保、健康饮食的号召,引进这样的‘高科技’,不仅优化了餐品加工环境,而且让食堂工作人员有更多精力放到服务学生上,让同学们切身感受到科技所带来的便利。”鲁永生说   “食堂的米饭很软,每天的菜也很好吃,辣的、甜的等等各种口味都有,也很实惠。”职业教育学院2018级学生明佳指着自己刚点的糖醋鸡块和土豆告诉记者,“机器人炒制出来的菜的盐度、油量适中,会比人工炒得更均匀,而且更加绿色卫生,吃着很放心。”(津云新闻编辑曲璐琳)   天津北方网讯:“机器人炒菜”是什么样的场景?昨天上午10时,记者在天津职业技术师范大学的第四食堂后厨看到,工作人员正忙碌地为即将下课的师生准备午饭,而担任“主厨”的是2台炒菜机器人和1台烩菜机器人。葱炒鸡蛋、宫保鸡丁、土豆烩鸡块……一般3分钟左右,机器人“主厨”便可烹饪好一道菜   “请放原料。”在机器人“主厨”的语音提示下,工作人员按照机器人电子屏幕上提示的配比要求,根据所要炒制的菜品将各种原料放进圆形的“炒锅”中,点击按钮启动后,机器人便开始自己转动“炒菜”,并能掌控火候大小和用油的量。不到1分钟,金黄色的大葱炒鸡蛋就炒好了;约3分钟,旁边的宫保鸡丁也可以大量出锅了。每炒制一道菜后,锅具会自动清洗,确保每一次制菜的过程干净卫生。机器人“主厨”分工协作,工作人员在旁辅助,不一会儿就准备好了全校师生当日午餐的饭菜   “炒菜无明火,厨房没油烟,智能操作,整个制菜过程一般只需3分钟左右,绿色环保,同时还降低了后厨工作人员的劳动强度。”天津职业技术师范大学后勤处接待中心主任鲁永生说,炒菜机器人学名叫“半自动燃气烹饪机”,采用的是电脑温控技术,炒菜时无油烟,加热均匀,保证了安全;每道菜品的原料配比、油量火候等加工参数也都由电脑控制,标准化操作,因此可以保证餐品烹饪质量的稳定性;能存储的菜肴多达600余道,目前常用200多道大众菜品,囊括了各大菜系,炒、爆、熘、炖等基本可以满足师生日常就餐需求。而且机器人占用空间小,一个点餐窗口,3台制菜机器人同时运作,提高了炒菜效率,提升了供餐能力,减少了学生排队等候的时间,食品安全也能得到更高程度的保障   自2015年建成投用以来,该校智慧化的“中央厨房”像流水线一样生产饭菜。例如,过去通过普通电饼铛,5分钟做出一张大饼;引进烙饼机器后,50多秒就能做出一张大饼……此外,鲁永生给记者算了一笔账,按照现有用工工资测算,主食生产若分散到各个餐厅,至少需要22个人完成工作,而现在通过智能化机器生产线个人就能完成操作,用工成本每年可节约78万元左右。“学校积极响应国家提倡绿色环保、健康饮食的号召,引进这样的‘高科技’,不仅优化了餐品加工环境,而且让食堂工作人员有更多精力放到服务学生上,让同学们切身感受到科技所带来的便利。”鲁永生说   “食堂的米饭很软,每天的菜也很好吃,辣的、甜的等等各种口味都有,也很实惠。”职业教育学院2018级学生明佳指着自己刚点的糖醋鸡块和土豆告诉记者,“机器人炒制出来的菜的盐度、油量适中,会比人工炒得更均匀,而且更加绿色卫生,吃着很放心。”(津云新闻编辑曲璐琳)   ①重庆日报报业集团授权华龙网,在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”或“来源:华龙网-重庆XX”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任   ② 凡本网注明“来源:华龙网”的作品,系由本网自行采编,版权属华龙网。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任   ③ 华龙网及其新重庆客户端标明非华龙网的确定来源或未标注华龙网LOGO、名称、水印的文字、图片、音频、视频等稿件均为非原创作品。如转载涉及版权等问题,请及时与华龙网联系,联系邮箱:   华龙网版权所有 未经书面授权 不得复制或建立镜像(最佳浏览环境:分辨率1024*768以上,浏览器版本IE8以上)   地址:重庆市渝北区金开大道西段106号10栋移动新媒体产业大厦 邮编:401121 广告招商 传真 嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼app 嘉年华捕鱼手机版官网 嘉年华捕鱼游戏大厅 嘉年华捕鱼官方下载 嘉年华捕鱼安卓免费下载 嘉年华捕鱼手机版 嘉年华捕鱼大全下载安装 嘉年华捕鱼手机免费下载 嘉年华捕鱼官网免费下载 手机版嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼安卓版下载安装 嘉年华捕鱼官方正版下载 嘉年华捕鱼app官网下载 嘉年华捕鱼安卓版 嘉年华捕鱼app最新版 嘉年华捕鱼旧版本 嘉年华捕鱼官网ios 嘉年华捕鱼我下载过的 嘉年华捕鱼官方最新 嘉年华捕鱼安卓 嘉年华捕鱼每个版本 嘉年华捕鱼下载app 嘉年华捕鱼手游官网下载 老版嘉年华捕鱼下载app 嘉年华捕鱼真人下载 嘉年华捕鱼软件大全 嘉年华捕鱼ios下载 嘉年华捕鱼ios苹果版 嘉年华捕鱼官网下载 嘉年华捕鱼下载老版本 最新版嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼二维码 老版嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼推荐 嘉年华捕鱼苹

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