网站Sitemap|导航地图

咨询热线:+86-765-4321

技术资料

烙饼机械这就是山东丨胶东花饽饽代表性传承人

山东经济实力雄厚,文化底蕴深厚。近年来,山东积极探索发展新模式,通过“走出去、引进来”“双招双引”等措施,使经济发展水平不断攀升,展现出更加强劲的发展势头。即日起,大众网·海报新闻推出“这就是山东”大型系列报道,从重大工程、行业发展、平台建设、夜经济、生态环境、旅游美食等多个方面,为您展示那些让人心动的山东人、山东事、山东景   在胶东人的传统习俗里,每逢节日,家家户户都会蒸上一些花饽饽,将所有的吉祥福愿都凝聚其中。花饽饽作为一种民间生命力极强的造型艺术,生长和扎根于百姓生活,已成为民俗风情独特的表现方式。在2009年,胶东花饽饽民俗已被列入了山东省非物质文化遗产名录,祖籍栖霞的张华,就是这胶东花饽饽的代表性传承人   年仅35岁的张华,接触花饽饽已有20多年,是观赏花饽饽的创始人、烟台开发区女企业家协会会员、芝罘区民间艺术家协会会员。年纪虽轻,但是对非遗文化传承却充满了热忱和希望   张华生于面塑制作世家,她的奶奶和姑姑都有一双巧手,能将花饽饽捏塑成千姿百态的形象,并且在当地小有名气。从小在奶奶姑姑的耳濡目染下,张华对花饽饽产生了极大的兴趣   “小时候家里孩子多,小孩子都喜欢这些新奇的东西,奶奶就自己琢磨着做一些小猫小狗,既好玩又好吃。”张华说起这些,脸上洋溢着幸福的笑容   由于家中男孩多、女孩少,姑姑就想把这花饽饽手艺传给张华,但是最初张华并不愿意学,认为年纪轻轻把做馒头当成一份工作是一件很丢人的事   张华正式考虑要学花饽饽,还是在她生完孩子以后,当时她没有工作,就想到了姑姑对自己的希望,便下定决心将花饽饽作为自己的事业,这样时间上更灵活,方便照顾孩子,又能将花饽饽的手艺传下去,可以说是两全其美   但是家里人听到张华这个决定后,却都出乎意料地投了反对票。尤其是张华的父亲,认为她的性格比较直爽,而做花饽饽是个细致活,也是个力气活,认为她并不适合,也吃不了这个苦   当时只有张华的母亲赞成,对她说:“闺女,想干你就干,不要考虑那么多,做不好咱就当馒头吃,不就是浪费几袋面粉嘛!”   为此,张华还跟父亲有了一个“赌约”,“如果你能把花饽饽这活儿做好,以后我什么都听你的。”张华父亲说   张华憋了一口气,一定要证明自己。初学期间,她遇到了很多困难,调面和揉面就是她的一大难题,经常把细软的面团揉成一个硬疙瘩。不仅如此,初学揉面的张华不会用巧劲,在练习了3天后,她的整个胳膊累得都动不了,手掌也肿得厚厚的   “那会儿实在是太累了,心里就想,如果我这样做一辈子,我的手不就残废了?”揉面揉不出形状的时候,张华想过放弃,但是想到姑姑对自己的期望,还有跟父亲的“赌约”,最终她还是咬牙坚持了下来   张华回家后,心想一定要找到让面不那么硬的办法,于是她经过一年的时间,研究出了属于自己的配方。现在张华将制作花饽饽作为自己专职事业,在烟台开发区成立了张华(喜饽饽)面塑艺术坊,2016年被评为烟台开发区凤城社区“民间巧媳妇”称号   花饽饽看着简单,但是工序却十分复杂,像面粉的干湿度、酵母的添加量、调面时水的温度、发酵温度、醒面的时间、蒸的时间,甚至是面粉厂家的挑选,都有严格要求。而且,重量不一样的馒头蒸的时间也是不同的   经过多年探索实践,张华不仅会制作传统花饽饽,也尝试将时尚元素融入传统技艺。现在,张华创作的花饽饽主要有四大品类,分别是传统花式枣饽饽、果蔬花饽饽、绘画饽饽和观赏花饽饽   “有时候想一个花样的时候,整晚整晚都睡不着,经常做完后看着非常好,但是没过几天就裂了。”张华最初做的时候,往往保存的时间很短,但要想让花饽饽放到展馆展览,让更多的人知道,就必须攻克这个问题。经过一次又一次的试验,现在张华所制作的观赏花饽饽,在风干以后,能够实现不霉、不裂、不变形,可以长期保存,是所有花饽饽的一大创新   张华在创作花饽饽时,在保留老祖宗技艺的基础上,也不排斥中西合璧。随着中西文化的交流融合,她还结合外国友人的习俗,做出了顺应外国人风俗的“蛋糕饽饽”,进一步弘扬胶东传统民俗文化魅力   为了更好地传承,张华长期培训来自各地的学员,还在烟台开发区各小学中学以及各教育机构做兼职面塑老师,让更多的人去了解学习非遗文化   “以前的传承都是传给自家人,现在不是了。”目前跟张华学习花饽饽技艺的徒弟共有六个,三十岁左右的有两个,剩下的年龄都在四五十岁。“年轻人学这个的现在很少,因为学这个要吃苦,是个体力活,很多年轻人不愿意受这份罪。”张华表示   如今的机械很发达,甚至面粉都不需要人工搅拌,需要人们做的只是上锅蒸就可以,但在张华看来,机械永远替代不了手艺,花饽饽的价值就在于纯手工,美好的传统文化应该传承发扬下去   张华一直倡导手艺应该在玩中学,这样才能一代一代长久传承下去。“手艺本身就会引起大家的好奇,好奇心才能让它走得更远,手艺与模具不同,有模具所有人都可以做,但是手艺却是有的人做得出来,有的人做不出来,这样就会激起学习的兴趣。”张华表示,这种好奇心在孩子身上尤为突出,每次教完他们一样东西,他们就会期待下一节教什么   “让孩子们从小知道花饽饽这个概念是很重要的,最起码提起花饽饽,他们有印象的,只有这样将来他们才会去学。”张华认为,传承就应该从娃娃抓起,这样他们才能对传统文化有根深蒂固的印象   在教学过程中,张华始终拒绝用太空泥代替面粉教学。“用太空泥性质就改变了,就不是花饽饽了。”张华也一直坚持这个观点,无论是给小朋友上课还是做展览,用的都是纯面粉,“离开面粉,就失去意义了,就不再是花饽饽了。”   为了传承发扬胶东花饽饽非遗文化,2017年张华还加入了烟台市慈善总会国际义工爱心服务队,免费授艺,常带着自己做的一些小面塑去看望烟台SOS儿童村和福利院的孩子,并定期教授面塑课      “潜心钻研,深入创新胶东花饽饽传统民俗文化,让更多人感受到中国传统文化的魅力,传承至久远!”这是张华在心中默默许下的决心。大众网·海报新闻记者 崔荔媛返回搜狐,查看更多 嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼app 嘉年华捕鱼手机版官网 嘉年华捕鱼游戏大厅 嘉年华捕鱼官方下载 嘉年华捕鱼安卓免费下载 嘉年华捕鱼手机版 嘉年华捕鱼大全下载安装 嘉年华捕鱼手机免费下载 嘉年华捕鱼官网免费下载 手机版嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼安卓版下载安装 嘉年华捕鱼官方正版下载 嘉年华捕鱼app官网下载 嘉年华捕鱼安卓版 嘉年华捕鱼app最新版 嘉年华捕鱼旧版本 嘉年华捕鱼官网ios 嘉年华捕鱼我下载过的 嘉年华捕鱼官方最新 嘉年华捕鱼安卓 嘉年华捕鱼每个版本 嘉年华捕鱼下载app 嘉年华捕鱼手游官网下载 老版嘉年华捕鱼下载app 嘉年华捕鱼真人下载 嘉年华捕鱼软件大全 嘉年华捕鱼ios下载 嘉年华捕鱼ios苹果版 嘉年华捕鱼官网下载 嘉年华捕鱼下载老版本 最新版嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼二维码 老版嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼推荐 嘉年华捕鱼苹

相关推荐:



Copyright © 2014-2016 altopsy.com . 捕鱼嘉年华 版权所有 Power by DeDe58网站Sitemap|导航地图 ICP备********号