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包子机械

捕鱼嘉年华下载包子机械问: 100 之前做的麦包子

问: 100 之前做的麦包子是手工做的,没有任何问题,现在是全自动机械做,那么问题就是蒸熟后吃了   问: 100 之前做的麦包子是手工做的,没有任何问题,现在是全自动机械做,那么问题就是蒸熟后吃了   问:100之前做的麦包子是手工做的,没有任何问题,现在是全自动机械做,那么问题就是蒸熟后吃了会粘牙,而且口感有点不一样了!我先说说我们麦包子的下料:20斤中筋粉(穂丰这..   问: 100 之前做的麦包子是手工做的,没有任何问题,现在是全自动机械做,那么问题就是蒸熟后吃了会粘牙,而且口感有点不一样了!我先说说我们麦包子的下料:20斤中筋粉(穂丰这个牌子的面粉)再加5斤麦粉(每次都是这么多的做)酵母200克,泡打粉200克!水不算多,调好的皮不会太软也不算硬,手感刚好!以前手工就是打面,然后就用手分团来做的!现在机械是打面,打好放进机械(机械还会绞面)绞碎后下面成型出来!手工做的时候蒸是20分钟,机械做出来也是蒸20分钟!捕鱼嘉年华游戏好了,回到最重要的问题:包子吃了会粘牙!求烹饪大师指教,越详细越好,万分感激      也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   展开全部用什么水和面?更多追问追答追问因为平时出货量比较大,完全没办法预定隔天需要做多少的量,所以都是当天下粉当天做!不是!我做的是当天下粉,当天就做,当天就蒸的追答要么把发酵粉用温水水化开比如第二天早上蒸你晚上就要把面和发酵粉提前称好、面把发酵粉泡打粉用面粉盖住希望能帮到你你包好包子提前把蒸车开开蒸车水开关电源把包子放进去让包子发酵15~20分在蒸你面粉可以提前称机器和面最好倒少量的食用油这样它不粘那搅拌桶追问我都是把面粉和发酵粉混合一起,搅拌均匀后再下水搅拌!面粉是穂丰(属于偏低筋)水是红糖水(天气太冷的时候会加点温水)追答1、取适量白砂糖与干酵母放入干净的容器中,再加入适量30~40度左右的温水化开,保温静置20分钟左右让酵母菌充分活化,当你看到液面上浮起一层细小的泡沫时说明已经活化完成   这一步主要是让处于休眠状态的酵母菌恢复到繁殖状态,能让发面的成功率更高、效果更好,但其实把干酵母用温水化开直接和面也是可以的   2、用一大盆来装全麦粉,然后一边倒入酵母水一边搅拌面粉,酵母水用完后,我们可以倒入水温不超过30度的凉开水继续和面   和到面盆里基本没有干面,都成粘稠的块状,就可以上手揉成光滑的面团了,(尽量我们揉到三光,盆光面光手光)然后将揉好的面团盖上湿布或盖子,放在温热处进行发酵直至两倍大,就说明面发好了   3、取出发好的面团放到面板上,撒上干面,进行揉面,这是我们要把空气柔揉出去,同时取一点点的面碱揉入面里,揉到表面光滑,用刀切开有很均匀的小孔,说明我们的面就揉好了   揉好的面团撮成长条状,等分成剂子,用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮,然后用手拖起包皮,放入调好的陷料,用时指和拇指来传褶,最后收口捏住即可 嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼app 嘉年华捕鱼手机版官网 嘉年华捕鱼游戏大厅 嘉年华捕鱼官方下载 嘉年华捕鱼安卓免费下载 嘉年华捕鱼手机版 嘉年华捕鱼大全下载安装 嘉年华捕鱼手机免费下载 嘉年华捕鱼官网免费下载 手机版嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼安卓版下载安装 嘉年华捕鱼官方正版下载 嘉年华捕鱼app官网下载 嘉年华捕鱼安卓版 嘉年华捕鱼app最新版 嘉年华捕鱼旧版本 嘉年华捕鱼官网ios 嘉年华捕鱼我下载过的 嘉年华捕鱼官方最新 嘉年华捕鱼安卓 嘉年华捕鱼每个版本 嘉年华捕鱼下载app 嘉年华捕鱼手游官网下载 老版嘉年华捕鱼下载app 嘉年华捕鱼真人下载 嘉年华捕鱼软件大全 嘉年华捕鱼ios下载 嘉年华捕鱼ios苹果版 嘉年华捕鱼官网下载 嘉年华捕鱼下载老版本 最新版嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼二维码 老版嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼推荐 嘉年华捕鱼苹

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