网站Sitemap|导航地图

咨询热线:+86-765-4321

汤圆机械

捕鱼嘉年华簰洲湾圆子:楚文王逼出来的佳肴

特点:咸宁名优土特产,嘉鱼非物质文化遗产,获得国家地理标志保护产品认证。簰洲圆子曾是宫廷贡品,后来民间仿制且相互传承至今。因其要求严格、工序复杂、做法考究、口感上佳而独占鳌头   相传楚文王宁可一月无肉,不可一餐无鱼。有一次被一根鱼刺扎破了咽喉,楚文王怒不可遏,令人将司宴官斩首。此后,大家都不敢为他做鱼。但楚文王又爱吃鱼,怎么办呢?便差人请来一名厨师(来自如今的簰洲一带)。这名厨师急中生智,捕鱼嘉年华将鱼斩头去尾、剥皮剔刺,将鱼肉剁成细茸配以佐料,做成鱼丸,楚文王吃鱼不见鱼,吃鱼不见刺,且香鲜可口、回味绵长,不由龙颜大悦   从此,做鱼丸成了簰洲一绝,也成了宫廷膳食的一大名馔。因忌讳“丸”谐音同“完”,后被下令改称“圆子”   据称,簰洲圆子线年,明世宗朱厚熜巡视江南途经簰洲湾时,地方官员征集当地名厨做鱼圆,明世宗吃后龙颜大悦,回京后时常索贡,使得簰洲圆子名声大震   簰洲圆子的制作工艺复杂精细、鱼品讲究挑剔,且不掺任何添加剂。在湖北嘉安控股集团有限公司的车间里,62岁的技术总工游道林正在做圆子,只见鱼肉浆在他的左手里一转,像变戏法似的,接到右手时便成了一个圆球。每个圆子大小相同,被整齐码放进了蒸笼   他介绍,做簰洲鱼圆,首先得鱼好,其次得肥膘好。一般选7斤以上鲜活的草鱼,去皮去鳞剔骨后,将鱼肉和超过3厘米厚的鲜膘混着剁成泥,再加以不老不嫩的生姜和葱白捏成形。做好的圆子每个重约28克,大小均匀,误差不超过2克   该公司总经理万裕国说,簰洲鱼圆与其它鱼圆不同之处在于蒸。做成形后便是定形,将鱼圆放在蒸笼里蒸3到4分钟,让其半熟,再放到大火上蒸全熟。这是由另外一名专门掌握火候的师傅来做,因为蒸圆子非常讲究火候,火过了会蒸老,太小则蒸不熟   蒸熟的圆子热气腾腾,记者夹一个品尝,色泽圆润、鲜味浓郁、口感细腻,不像牛肉丸那么硬,也不像普通肉丸那么松,Q弹让人回味无穷   据介绍,在簰洲湾,圆子象征着团圆,这里无圆不成席,所以在嘉鱼“吃酒席”也叫“吃圆子”。主人家会请来专门的厨师,给每桌上一盘圆子,每人3个,一般大家在桌上不吃,而是等酒席结束后用手帕将圆子带回家,孝顺老人   簰洲湾也称西流湾。万里长江向东流,而到了嘉鱼县簰洲湾却转折向西,倒流三十里,形成一个回流湾,是天然的良港和江鲜栖息的宝地。回流湾里的鱼格外鲜活,做出的簰洲圆子与众不同、别具风味   2015年9月,国家质监总局正式批准“簰洲圆子”使用国家地理标志保护产品标志;2016年4月,湖北嘉安控股集团有限公司生产的“西流湾牌”簰洲圆子系列产品,被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品;2018年“西流湾”牌簰洲圆子荣获“荆楚优品”;簰洲圆子还被录入湖北省非物质文化遗产名录   借助品牌优势,簰洲圆子受到全国消费者喜爱。据不完全统计,嘉鱼县簰洲湾镇有6000多人,在全国3000多家农贸市场制作销售簰洲圆子系列产品,年销售收入达3亿元   “我是簰洲湾人,从小吃着簰洲圆子,受着簰洲圆子的历史文化熏陶长大,对簰洲圆子有着浓厚的感情。也希望有更多的人能吃到正宗的簰洲圆子。”湖北嘉安控股集团董事长张德胜说,现在日产量可达10吨,圆子销往全国各地   富裕不忘桑梓人,该公司用产业扶贫的方式助力农户脱贫致富。公司与农户共同组建农村专业合作社,开展有机蔬菜种植销售、农村专业机械协作、淡水鱼养殖销售等生产经营活动。同时发挥农村劳动力优势,把育苗、栽种、收割等劳务就近承包给农户,保证农户有稳定收入。目前,公司安置60多名农民培训后在各岗位上班,月薪3000元至4500元;合作社和生产基地每年有上万人次参与季节性务工,日均劳务费150元至280元不等,2018年劳务支出190万元   如果您身边正发生着新鲜事、稀奇事、感人事、突发事,欢迎您第一时间向我们报料,线索一经采纳即有酬谢。 我们的报料渠道:1、24小时新闻热线、手机下载看楚天APP,在“报料”平台里发帖报料   上一篇:积极处理旅游投诉,助力优化营商环境,武汉市文旅局一月收到三面锦旗 嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼app 嘉年华捕鱼手机版官网 嘉年华捕鱼游戏大厅 嘉年华捕鱼官方下载 嘉年华捕鱼安卓免费下载 嘉年华捕鱼手机版 嘉年华捕鱼大全下载安装 嘉年华捕鱼手机免费下载 嘉年华捕鱼官网免费下载 手机版嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼安卓版下载安装 嘉年华捕鱼官方正版下载 嘉年华捕鱼app官网下载 嘉年华捕鱼安卓版 嘉年华捕鱼app最新版 嘉年华捕鱼旧版本 嘉年华捕鱼官网ios 嘉年华捕鱼我下载过的 嘉年华捕鱼官方最新 嘉年华捕鱼安卓 嘉年华捕鱼每个版本 嘉年华捕鱼下载app 嘉年华捕鱼手游官网下载 老版嘉年华捕鱼下载app 嘉年华捕鱼真人下载 嘉年华捕鱼软件大全 嘉年华捕鱼ios下载 嘉年华捕鱼ios苹果版 嘉年华捕鱼官网下载 嘉年华捕鱼下载老版本 最新版嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼二维码 老版嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼推荐 嘉年华捕鱼苹

相关推荐:



Copyright © 2014-2016 altopsy.com . 捕鱼嘉年华 版权所有 Power by DeDe58网站Sitemap|导航地图 ICP备********号