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捕鱼嘉年华注册麻花机械犁后盘麻花_山野

南部的诸多民间美食中,有一种美食名叫犁后盘麻花,发源于山野之间,状如滚龙抱柱或者麻绳相拥成“花”,色泽杏黄或焦黄、金黄,口感松脆香酥,味道酸酸甜甜   犁后盘麻花个大、体重、内外一色、入口化渣、生津开胃,不易走味,不易绵软,不易变质。能炸出如此美味麻花的师傅既非大厨又非大师更非百年老字号传人,而是卜居山野之中的老农。他们制作麻花的绝技一般不轻易示人,通常处于“冬眠”状态。但是,每年农历三月十八一到,他们就会变得非常活跃,提前几天就要准备面粉并在发面上大做文章。从面粉掺水发酵到添加调料、醒面、揉条等,每一个环节都像绣花一样细致,没有半点马虎,更没有半点粗鲁,温柔得像一位按摩师,让人甚至觉得他们不是在干活,而是在与面团交心、谈心   犁后盘麻花在下锅烹炸过程中,与普通麻花的煎炸并无两样:待油烟微起,菜油三分生、七分熟时,烹炸的老农文火武火并用,将面团扭曲成绳沿着油锅边缘轻轻滚下,再用漏勺与木筷钳住在翻滚的油锅中上下翻动左右旋转,任凭哔啵作响的热油将其膨化、起空、定型、托起。眨眼间,一个硕大饱满的犁后盘麻花便横空出世。待其色泽金黄时,烹炸老农像打渔人一样,手眼并用,快速将其请出油锅   煎炸犁后盘麻花的场面虽小,场景却极为壮观,似蛟龙出海,嘉年华捕鱼官方下载如鱼跃龙门,像仙女散花,更像是一场表演或一场木筷与面团的殊死搏斗。倘若用镜头记录下来的话,定会让人看着眼亮、望着嘴馋、想着直流口水甚而至于双手蠢蠢欲动。这样一根粗壮硕大的犁后盘麻花重约一斤,售价不超过10元钱,足够三口之家大饱眼福、大快朵颐   犁后盘麻花缘何发源于山野之间呢?原来,旧社会人们的主要劳动工具是耕牛。耕牛生病或者出什么差错会影响庄稼收成。为了祈求耕牛平安,人们供奉了牛王,并在每年农历三月十八那天制作出花举行祭祀活动。由于那种花外观既像牛绳又像犁头后面的连接棍,人们便称其为犁后盘麻花   犁后盘麻花在祭祀完成之后,很自然就成了一道美食。过去,一些庄户人家舍不得吃,将它放在家中通风处让其阴干。据说,家里的牛马如果生病,掰下一小块麻花煮水让牛马饮下,常常可以水到病除   如今,农村大多实行机械化耕作,传统意义上的耕牛基本上从农人的词典里消失了。犁后盘麻花也不再是祭祀牛王的祭品,而成了一道美食、一抹风景,一个带有地理标志的山野品牌   山野之中的老农能把犁后盘麻花弄得色香味俱全,或许源于初心,源于坚守,源于老黄牛一样的质朴情怀。返回搜狐,查看更多 嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼app 嘉年华捕鱼手机版官网 嘉年华捕鱼游戏大厅 嘉年华捕鱼官方下载 嘉年华捕鱼安卓免费下载 嘉年华捕鱼手机版 嘉年华捕鱼大全下载安装 嘉年华捕鱼手机免费下载 嘉年华捕鱼官网免费下载 手机版嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼安卓版下载安装 嘉年华捕鱼官方正版下载 嘉年华捕鱼app官网下载 嘉年华捕鱼安卓版 嘉年华捕鱼app最新版 嘉年华捕鱼旧版本 嘉年华捕鱼官网ios 嘉年华捕鱼我下载过的 嘉年华捕鱼官方最新 嘉年华捕鱼安卓 嘉年华捕鱼每个版本 嘉年华捕鱼下载app 嘉年华捕鱼手游官网下载 老版嘉年华捕鱼下载app 嘉年华捕鱼真人下载 嘉年华捕鱼软件大全 嘉年华捕鱼ios下载 嘉年华捕鱼ios苹果版 嘉年华捕鱼官网下载 嘉年华捕鱼下载老版本 最新版嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼二维码 老版嘉年华捕鱼 嘉年华捕鱼推荐 嘉年华捕鱼苹

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